Es el documento notarial mediante el cual una parte (el acreedor) entrega una cantidad de dinero a la otra parte (el deudor), que asume la obligación de restituirla y pagar intereses de acuerdo con las condiciones y el plazo pactados, garantizando el pago de lo adeudado con un inmueble.
El préstamo hipotecario es un producto financiero, generalmente bancario, aunque también puede garantizar operaciones entre particulares.